芥末鸡丝的做法

芥末鸡丝的做法大全

　　鸡丝溜鲜蘑是由鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于京菜。小编整理的芥末鸡丝的.做法大全，希望对大家有帮助!

　　芥末鸡丝的做法1

　　1.取一小碗，放入生抽 ，米醋，白糖，盐，芥末，辣椒油，香油，调匀成味汁

　　2.菠菜洗净

　　3.锅烧热水，放一勺盐，把菠菜焯一下捞出，过凉水后控水备用。

　　4.另起锅，放入鸡胸肉，水刚没过肉，放两片生姜，大火烧开，中火煮十几分钟，捞出晾晾

　　5.把鸡胸肉撕成细丝

　　6.取一大碗，把菠菜，鸡肉，放入，把调理汁倒入，拌均匀

　　7.装盘享用

　　芥末鸡丝的做法2

　　1. 将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌;

　　2. 坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟;

　　3. 鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，推在盘里;

　　4. 将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁，浇在鸡丝上面即成。

　　芥末鸡丝的做法小贴士

　　食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。