麻辣蛏子的做法

麻辣蛏子的做法大全

　　麻辣蛏子为一缕海风的味道，大家喜欢吃海鲜吗？以下是小编为大家整理好的麻辣蛏子的做法大全，一起看看吧！

　　一、麻辣蛏子的做法

　　材料

　　蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒

　　做法

　　1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；

　　2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；

　　3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；

　　4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；

　　5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～

　　二、麻辣蛏子的做法

　　材料

　　蛏子，干辣椒，花椒粒，花椒粉，盐，葱，姜，蒜，黄酒

　　做法

　　1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；

　　2.去掉蛏子肉边缘的`一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；

　　3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；

　　4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；

　　5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～

　　三、麻辣蛏子的做法

　　菜谱简介

　　这两天没什么胃口，天气实在是太热了，今天听天气预报说这种天气还会持续一周，我的天啊，要我怎么活啊？做个开胃的小食吧，在炎炎夏日保你吃的开心！而且不需要炒哦。

　　材料

　　蛏子，辣椒末，蒜薹末，姜蒜末，蒸鱼豉油，醋，盐

　　做法

　　1.蛏子用净水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）泡３个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中。

　　2.将所有配料放入蛏子上面。

　　3.关键的一步哦！热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了，开动啦！