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山东七夕巧果的做法

山东七夕巧果的做法

  导语:夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的.一种传统节日面食。下面就由小编为大家带来山东七夕巧果的做法,大家一起去看看吧!

山东七夕巧果的做法

  食材:

  主料:面粉125克、牛奶60克、糖16克

  辅料:干酵母1克

  做法:

  1.拿出一半的牛奶(冬天记得用温牛奶发酵快点),加入酵母,搅拌融化

  2.面粉过筛,和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内,搅拌成絮状,看情况再加入剩余的牛奶(注意水不能过多)

  3.用压面机反复压,压出光滑的面片

  4.然后揉成团(你也可以手揉,比较费劲)

  5.面团放入大盆内,改保鲜膜,发酵2倍大(戳孔不会马上反弹即可)

  6.将发酵好的面团排去空气,整圆,搓长条,切割成10克一个的小面团

  7.将糕点模具撒上薄薄的一层粉

  8.将小面团加入模具内,用手指用力按压,使其贴合

  9.用剪刀剪去多余的面团

  10.使劲磕出

  11.将巧果胚一字排入不粘烤盘内

  12.将烤盘入预热180度,第二层,大约15分钟,表面上色即可

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