莲藕烧鸭肉

莲藕烧鸭肉

　　导语：莲藕烧鸭肉是一道由藕和鸭子制成的美食，莲藕的香脆配上鸭肉的软嫩，其复杂的'口感会让人一见钟情，赶紧跟着小编学做起来吧!

莲藕烧鸭肉

　　食材：

　　主料：鸭肉300g、莲藕300g

　　辅料：蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量

　　步骤：

　　1.鸭肉洗净切大块。

　　2.莲藕去皮后切成厚片。

　　3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。

　　4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

　　5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

　　6..把切好的莲藕片倒入锅中。

　　7.倒入适量料酒。

　　8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

　　小贴士

　　锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。