红烧鸡块如何制作

红烧鸡块如何制作

　　红烧鸡块是一道家常菜，怎样制作这道菜比较好吃呢?以下是小编为大家整理的红烧鸡块如何制作，欢迎大家阅读。

　　红烧鸡块的做法

　　1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用

　　2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块

　　3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净

　　4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣

　　5.倒入鸡块翻炒

　　6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会

　　7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香

　　8.加酱油，然后加干辣椒继续炒

　　9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水

　　10.开水漫过鸡块，煮一会

　　11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了

　　红烧鸡块的家常做法

　　1.准备的半只鸡

　　2.剁成方的块

　　3.准备的.调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油

　　4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟，

　　5.捞出控干，下入热的油锅中，

　　6.倒入适量的清水，

　　7.放入白糖，

　　8.加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。