姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的姜葱炒蟹的做法，仅供参考，欢迎大家阅读！

　　姜葱炒蟹的'做法1

　　食材主料

　　花蟹500g

　　辅料

　　油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量、姜葱适量、酒适量。

　　步骤

　　1、花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段，备用。

　　2、锅里下油，加入花蟹和姜片。

　　3、迅速翻炒。

　　4、加入适量的清水。

　　5、盖锅煮3分钟左右。

　　6、加入适量的盐和糖。

　　7、加入适量的酱油和米酒，翻炒。

　　8、加入葱段。

　　9、豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆。

　　10、加入豆粉浆，翻炒均匀。

　　11、装入碟子，完成，可以美美享用啦。

　　姜葱炒蟹的做法2

　　食材

　　螃蟹2只、大葱4根、生姜1块、食用油30克、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1.5克。

　　步骤

　　1、生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用；

　　2、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮；

　　3、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

　　注意

　　葱香开胃，蟹肉鲜美。炒蟹的时间不宜过长，以免蟹肉变老影响口感。