长春美食有哪些

长春美食有哪些

　　北有大兴安岭的山珍野味、南有渤海湾的`各色海鲜，同时汇聚川、鲁、京等各大菜系的精华，深受国内外旅客的青睐。本文就来介绍下长春美食有哪些，希望对大家能有所帮助！

　　1.长白山珍宴：

　　采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料，共分六道大菜，合中国传统宴席之群集，做工精湛，席面精美华贵，色彩绚烂。配料特点是药膳结合，食助药性，药助食威，食之得享人间美味，可算天下第一菜。

　　2.烧鹿尾：

　　在古代，对鹿尾的烹制非常讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。长期以来，鹿尾都是稀而贵的烹调资料，也是顶级宴席上的名贵好菜。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁血色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。

　　3.人参汽锅鸡：

　　将母鸡剁成块放入沸水中焯水，再用凉水洗净沥去水。将火腿、兰片、香菇切成片，葱切成段，姜切块拍松，用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片。将鸡放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，拣去葱姜。

　　4.雪衣豆沙：

　　在长春已有百年历史，非常受游客的欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状圆团，色泽洁白，吃前撒上白糖，故得此称。本菜香甜可口，风味独特。