牛肉拌西洋菜的做法是什么

牛肉拌西洋菜的做法是什么

　　牛肉拌西洋菜

　　材料

　　牛肉、糖，盐，味精

　　做法

　　牛肉先切斜纹片， 醃点美极， 糖，盐，味精置冰箱15分钟备用， 西洋菜去硬梗浸水再洗凈沥干备用.

　　凉拌汁： 辣椒与蒜垛成茸加醋，糖，盐与西洋菜相拌置于碟中.

　　热油鍋放两匙油，爆香蒜片，平放牛肉下去(不要翻)煎大约2分钟，再翻面煎两分钟即可倒入醃汁炒匀拿出摆在西洋菜上，再淋上汁即可出菜.

　　福禄招财拌牛肉

　　材料

　　牛腱子肉500g，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，香菜1根，尖椒1个，红椒1个，八角2个，花椒10粒，陈皮1小块，李锦记风味豆豉酱5g，李锦记旧庄蚝油8g，李锦记纯香芝麻油5ml

　　做法

　　1.香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包

　　2.锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出

　　3.清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透

　　4.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却

　　5.牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱

　　6.再加入李锦记旧庄蚝油

　　7.最后加入李锦记纯香芝麻油

　　8.再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末

　　9.再撒上青红椒丝，拌匀即可

　　牛肉拌面

　　材料

　　牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱

　　做法

　　1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；

　　2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，

　　3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；

　　4、煮好的`面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~

　　香菜拌牛肉

　　菜谱简介

　　简便易做，麻辣适口。

　　材料

　　主料：牛肉（瘦）500克，

　　辅料：香菜20克，

　　调料：辣椒油50克，花椒粉25克，盐4克，味精2克，大葱10克

　　做法

　　1.牛肉蒸熟切成片；

　　2.香菜摘洗干净后切成段；

　　3.葱切丝备用；

　　2.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。