凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝的做法大全

　　凉拌粉丝是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，但是现今凉拌粉丝在很多菜系中都是可见的，并且不同菜系凉拌粉丝的做法是不尽相同的`。下面是小编收集整理的凉拌粉丝的做法，希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!

　　豆芽凉拌粉丝的做法

　　食材准备

　　粉丝、食盐、醋、生抽、芝麻油

　　制作步骤

　　1、将粉丝用水泡发软备用，豆芽清洗干净。

　　2、烧一锅开水，将将粉丝和豆芽分别焯水。

　　3、焯好之后，捞出啦过凉水，放入容器中。

　　4、放入盐、醋、生抽和香油拌匀即可食用。

　　什锦凉拌粉丝的做法

　　食材准备

　　粉丝、胡萝卜、芹菜、黄豆芽、食盐、生抽、香油、蒜泥、陈醋、白砂糖

　　制作步骤

　　1、将芹菜，胡萝卜切细丝，黄豆芽折去根部，大蒜剁成蓉。

　　2、粉丝用水跑软备用。

　　3、烧一锅开水，将芹菜、胡萝卜丝、黄豆芽放入氽烫1分钟，再放入泡软粉丝氽烫1分钟。

　　4、烫好之后，捞出放入凉水水泡发5分钟，泡好之后捞出沥干水。

　　5、将食盐、生抽、香肉、蒜泥、陈醋、白砂糖放入碗中，调好料汁。

　　6、将料汁淋在捞出沥干水分的食材上面，搅拌均匀即可。

　　虾仁凉拌粉丝的做法

　　食材准备

　　粉丝30克、 虾仁80克、 小黄瓜1条、 胡萝卜1/3根、葱花1大匙、盐、料酒各少许、豆瓣酱1大匙、 姜汁1/2小匙、醋1/2大匙、酱油1/2大匙、香油2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1小匙

　　制作步骤

　　1、沸水中加入少许油、盐，放入粉丝煮熟后立即捞出浸泡在凉水中;待凉时，取出沥干水分，拌入少许色拉油备用。

　　2、虾仁挑除泥肠、洗净，然后在沸水中加入少许盐、料酒，放入虾仁烫熟后立即捞出浸入凉水，待凉沥干备用。

　　3、小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

　　4、将豆瓣酱、姜汁、醋、酱油、香油、盐、胡椒粉混合拌匀即为酱汁。

　　5、将粉丝放在盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁、撒上葱花，拌匀即可。