野鸡肉的做法

关于野鸡肉的做法

　　野鸡肉的做法

　　野鸡是我们国家吃得最多的.野味之一，特别是每逢秋冬季节，野鸡肉最为肥美。但是野鸡肉的做法并不简单，因为肉质很硬，所以人们经常用野鸡肉来炖汤喝。

　　主料：野鸡肉1只

　　辅料：黑木耳30克，枸杞子1小把

　　调料：食盐6克，葱10克，姜4片，八角2个，料酒10克，植物油适量

　　做法：

　　1、野鸡处理干净切小块洗净，放入烧开的水中焯水后捞起冲水。

　　2、木耳去跟洗净；葱切段；姜切片。

　　3、准备炒锅，热锅后放入少许植物油烧热，调成中火，放入野鸡肉翻炒3分钟，放入姜葱和料酒翻炒1粉红总。

　　4、准备烧锅，将材料全部转入，用中小火炖2.5小时，直到野鸡肉变软烂。

　　5、炖2.5小时后加入木耳和食盐，继续炖20分钟。

　　6、在出锅之前的5分钟，加入枸杞，搅拌均匀继续煮到时间结束就OK了。