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芽菜肉末的经典简单做法

芽菜肉末的经典简单做法

  芽菜肉末可以用作蘸酱为面条增香加色,也作为最好的`配料来炒饭呢!那么究竟芽菜肉末是怎么做出来的呢?制作方法会不会很难?妈网百科马上为大家揭晓!

  1、把芽菜稍微清洗一下攥干备用。

  2、葱切成葱花,姜切成碎,干辣椒准备好备用。

  3、碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕,淋上少许植物油搅拌均匀备用。

  4、然后热锅凉油,油热放入碎肉滑油后备用。

  5、炒锅少许底油,先放入花椒炸香捞出,放入葱姜,然后放入辣椒和芝麻炒香。

  6、然后放入滑过油的肉碎,翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。

  7、然后放入芽菜翻炒。

  8、芽菜反复翻至肉碎入味,在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。

  9、炒好的菜不管热的还是凉的都很不错,配粥尤其好吃。

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