香菇肉馅水煎包做法

香菇肉馅水煎包做法

　　面坯：面粉300G，水150G，酵母1茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙

　　馅料：猪排2块，香菇十几朵，酱油，料酒，盐，糖

　　[准备馅料]

　　1. 猪排洗净（也可以选择肥瘦3:7的肉馅。室友们不爱肥肉），香菇泡发备用

　　2. 切成小块以后搅成肉馅

　　3. 加入盐糖，料酒，酱油调味

　　[制作面坯]

　　1. 面粉+水+酵母+糖盐混合揉成面团

　　2. 一次发酵后排气滚圆

　　3. 搓成条状，切分成小剂子

　　4. 每个小剂子按扁

　　5. 擀成中间厚周围薄的面皮

　　6. 填入馅料，包成包子状

　　7. 平底锅刷一层底油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水

　　8.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干

　　9. 翻面将两面都煎至金黄，即可