蜂蜜葡萄干小面包的做法

蜂蜜葡萄干小面包的做法

　　材料：

　　高粉400克，蜂蜜70克，盐3克，发酵粉5克，牛奶200克，黄油30克，葡萄干40克，蛋液40克

　　做法：

　　1.除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。

　　2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松驰15分钟。

　　3.把一个面团压扁排气，再揉圆。

　　4.依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。

　　5.当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。

　　6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。