虾皮萝卜丝的做法

虾皮萝卜丝的做法大全

　　虾皮萝卜丝是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工成的一种海产品。虾皮具有价廉物美、味道鲜美的特点，含有丰富的碘、铁、钙等元素，是最平民化的.补钙佳品。小编整理了这道菜的具体做法，大家一起来看看！

　　虾皮萝卜丝的做法大全1

　　1.青萝卜洗净切丝，再用清水洗一下，这样很好的去除了萝卜的恶味

　　2.虾皮50g备用

　　3.锅加油烧热，放葱花爆锅

　　4.加入萝卜丝煸炒

　　5.炒至萝卜丝变软加入虾皮翻炒片刻

　　6.加少许盐调味即可

　　小贴士

　　1、萝卜丝要经水洗去除恶味

　　2、虾皮最后放

　　3、因虾皮本身已有咸味所以盐要适量

　　虾皮萝卜丝的做法大全2

　　1. 浸泡萝卜丝干5分钟洗净拧干水待用。

　　2. 虾皮过水待用。

　　3. 下油放红辣椒蒜子炸香放虾皮萝卜丝翻炒。

　　4. 翻炒均匀后放酱油耗油葱段继续翻炒。

　　5. 搅拌均匀后起锅。

　　虾皮萝卜丝的做法大全3

　　1 白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。

　　2 红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。

　　3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。

　　4 倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。

　　5 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。

　　6 倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。

　　7 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。

　　美味贴士

　　1、白萝卜的辛辣味较重，将其切丝后放入清水中浸泡，可洗去萝卜多余的辛辣味，增加爽脆的口感。

　　2、萝卜丝拌炒至变软后，要加入高汤焖煮一下，使其更软熟入味。

　　3、虾皮的含钙量高，鲜味十足，应用清水泡至变软，挤干水才可下锅，让其鲜味更浓。

　　4、购买虾皮时，以色白明亮为佳，如果虾皮的色泽深黄，软碎不整，无光泽，则质量欠佳。