枣泥月饼怎么做

枣泥月饼怎么做

　　中秋佳节当然少不了月饼了，自己做的月饼更加有心意哦。下面小编为你介绍一下枣泥月饼怎么做吧！

　　原料

时间：1小时以上
主料
中筋面粉240克	转化糖浆170克
玉米油60克	碱水5克
枣泥馅500克	蛋黄液少许
50克月饼模具1个

　　枣泥月饼的做法步骤

　　1. 材料

　　2. 将糖浆倒入容器内，加入玉米油、碱水

　　3. 用手动打蛋器搅拌均匀

　　4. 加入过筛的面粉

　　5. 用刮刀搅拌搅拌均匀，揉成饼皮面团放容器密封好，放冰箱冷藏2小时

　　6. 将醒发好的饼面成20个均匀的饼皮，枣泥馅分成每个25克

　　7. 将饼皮包上枣泥馅

　　8. 模具内撒一层熟粉，把包好的面团放入月饼模具内

　　9. 用模具将面团压成月饼形状

　　10. 倒扣在烤盘上

　　11. 月饼入炉前轻轻的.喷一层水，这样在烤制的时候饼皮不会开裂

　　12. 放入预热200度的烤箱内，先烤5分钟月饼定好形时取出，在每个月饼上轻轻的刷一层蛋黄液

　　13. 在放入烤箱内，中层180度烤20分钟，烤至金黄色即可

　　14. 在放入烤箱内，中层180度烤20分钟，烤至金黄色即可

　　15. 中秋小点——枣泥月饼