红焖羊肉的做法

关于红焖羊肉的做法

　　主料：

　　羊肉-700g

　　辅料：

　　胡萝卜-1根

　　腐竹-2根

　　姜-1块

　　葱-1段

　　八角-2个

　　盐-1茶匙

　　老抽-1/3汤匙

　　生抽-2汤匙

　　蚝油-1汤匙

　　冰糖-2颗

　　料酒-2汤匙

　　1.腐竹提前泡一夜。

　　2.羊肉切块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，腐竹切段。胡萝卜切滚刀块。

　　3.锅里放油，煸炒羊肉，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜八角继续炒出香味。

　　4.放生抽老抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。

　　5.兑水淹没食材。

　　6.大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。放入两颗冰糖大火收汁。