广东粽子的做法和配料

关于广东粽子的做法和配料

　　导语：广东的粽子最大的特色就是在五花肉的腌制上非常的下功夫，不管五香的来世卤味的'味道都非常的正宗，下面就由小编给大家介绍一下广东粽子的做法和配料，大家一起去学一下吧!

　　配料：

　　主料:糯米1000克、绿豆100克、五花肉800克、

　　辅料:五香粉10克、酱油(一级)5勺、八角粉10克、食用油20克、食用盐3勺、粽子绳一扎粽子叶200克、绿豆(去皮)100克、

　　做法：

　　1、准备好糯米1000g

　　2、准备好绿豆100g

　　3、准备好去皮绿豆泡6小时左右

　　4、准备好粽子叶

　　5、准备好粽子绳并泡水6小时左右

　　6、糯米泡水6小时左右

　　7、绿豆泡水6小时左右

　　8、粽子叶泡水7小时、再用热水煮一下

　　9、五花肉加五香粉、八角粉、食用盐、食用油、等腌制8小时左右

　　10、1)把粽子叶、粽子绳洗干净、糯米、绿豆去水后就可以开始包

　　2)把2片粽子叶头尾互换层叠在一起

　　11、把2片粽子叶顺时针卷起来

　　12、先放一层糯米、加绿豆、加五花肉、加绿豆糯米

　　13、把粽子绑好

　　14、把多余的粽子叶、粽子绳剪掉

　　15、把包好的粽子放在一起

　　16、放高压锅里煮一个小时左右

　　17、出锅沥水15分钟