茄子肉丁打卤面的做法

茄子肉丁打卤面的做法

　　导语：今天吃得是茄子肉丁打卤面，面里再加上胡萝卜咸菜碎、黄瓜丝、蒜泥，别提吃得有多爽了。一起来看看做法吧！

　　食材主料

　　猪肉150g、茄子350g、面条500g

　　辅料

　　油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、黄瓜适量

　　步骤

　　1、打卤用的一小块肉，一个圆茄子。

　　2、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。

　　3、爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。

　　4、放入茄子丁翻炒。

　　5、待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。

　　6、兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。

　　7、开锅煮面。

　　8、面条过凉水。

　　9、面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。