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如何做炒虾仁

如何做炒虾仁

  导语:虾仁鲜香嫩滑,是一种美味与营养并存的食材,而对虾仁的处理中,清炒虾仁是最能保持虾仁的原汁原味的一种做法,以及保留了最大的营养价值,尤其是在孩子的生长发育,孕妇的营养补充,老年人的保健中,虾仁可以为这些方面做出极大的贡献,那么,炒虾仁的具体做法是什么呢?

  如何做炒虾仁

  主料: 虾仁 青豆 胡萝卜

  辅料: 鸡蛋蛋白 生粉 姜

  调料:

  清炒虾仁的做法:

  1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。

  2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

  3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

  4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。

  5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。

  虾仁的功效与作用

  1.病后调养

  虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的`人是极好的食物。

  2.保护心血管

  能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  3.通乳汁

  虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  4.消除"时差症"

  虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  以上内容可以让大家对于炒虾仁有了认识,包括了炒虾仁的做法,以及炒虾仁的具体营养价值,如果家里有小孩,孕妇,以及产妇的话,炒虾仁可以给大家带来极大的营养,有助于小孩的发育,孕妇胎儿的健康,和产妇生产之后的修复。

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