酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法

酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法

　　鸭子半只

　　四川泡菜

　　一袋冬瓜

　　适量辅料

　　泡椒适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　盐适量

　　酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法步骤

　　1. 鸭肉切大块，热锅干煸出油。锅里别放油了，鸭子本来就油大。

　　2. 用煸鸭子出的油把酸菜葱姜蒜煸炒出香味。

　　3. 放入锅内炖，开锅打沫子，尽量打仔细点，不然一会汤出来不亮。

　　4. 放几个泡米椒，倒点米椒汤进去，就有酸辣的味道了。

　　5. 鸭子炖的'差不多了，放入冬瓜炖熟。把油打掉，喜欢油大的可以不打，我家喜欢没什么油的。