如何做辣酱炒鱿鱼

如何做辣酱炒鱿鱼

　　鱿鱼在餐桌是一道非常常见的菜，四季常见的辣酱炒鱿鱼，柔嫩汁多，会成为一道非常美味可口的`家常菜。更多相关信息请关注经验网相关栏目！

　　做法一：

　　材料：

　　主料：鱿鱼1只 洋葱3/1个

　　辅料：韩式辣椒酱1汤匙 生抽2/1汤匙 葱少量

　　步骤

　　1、主料准备好

　　2、鱿鱼洗净去内脏去骨，撕去紫色皮后切花刀，洋葱切条，葱切末

　　3、随后将鱿鱼焯水后立刻捞起控干

　　4、锅中放适量油，烧至7、8层熟

　　5、放鱿鱼快速拌炒

　　6、放入辣椒酱和少量生抽，爆出香味

　　7、放洋葱，快速拌炒

　　8、关火，撒入葱花即可

　　做法二：

　　材料

　　原料：鱿鱼1条、黄彩椒半个、红彩椒半个、蒜5瓣、大葱一节

　　调料：韩式辣酱2大勺、清水20ml、植物油

　　做法

　　1、将鱿鱼洗净（因为要切成鱿鱼圈，所以鱿鱼不能一切为二），鱿鱼身切成5mm后的圈，爪子切成5cm长的条状。

　　2、将红、黄彩椒切成丝、蒜切去两头、大葱斜刀切成丝备用。

　　3、汤锅中加水烧开，将切好的鱿鱼放入，焯水30秒捞出沥干水分。

　　4、平底锅上火加油烧热，放入蒜瓣煸出香味至金黄色，放入葱丝炒匀，放入鱿鱼翻炒均匀，加入韩式辣酱、彩椒丝一起翻炒。

　　5、加入20ml清水，继续翻炒1分钟即可。