水果磅蛋糕的做法介绍

水果磅蛋糕的做法介绍

　　水果磅蛋糕的做法介绍

　　黄油、奶油奶酪室温软化，西梅切丁备用

　　蔓越莓+葡萄干清洗后混合，加入白兰地浸泡，如果有时间建议浸泡1小时以上

　　黄油软化后打散，加盐搅拌。取1/2的白砂糖分三次加入到黄油中，用电动打蛋器打发

　　奶油奶酪室温软化，如果没来得及软化可以微波中火叮30秒-60秒，功率不同自行掌握

　　奶油奶酪加余下的1/2的白砂糖搅拌至顺滑。和打发的黄油混合均匀

　　分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋用打蛋器充分搅拌均匀。再加入柠檬汁拌匀

　　筛入低粉和泡打粉用刮刀翻版至无干粉。可余下少许低粉，用来混合果干用

　　浸泡的'果干用厨房用纸吸干水份

　　把余下的低粉和果干混合均匀，这样方便同面粉糊混合

　　磅蛋糕模涂抹黄油，撒上薄薄的散粉

　　表面码上南瓜子或者杏仁片放入预热好的170度烤箱中层，约50分钟左右即可。（加热到10分钟后取出可在表面纵向划一刀再继续入炉烤制表面上色）

　　余下的面糊可以放在纸杯中，烤箱预热至180度，中层30分钟左右即可