茄子煲的做法步骤

茄子煲的做法步骤

　　茄子煲的`做法步骤

　　1.茄子切条 放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用

　　2. 用个小碗里面放盐 鸡精 料酒 生抽老抽 糖 搅拌均匀备用

　　3. 忘了还有肉末切好备用。炒锅放油 烧热倒入之前的蒜末和肉末炒香、再倒入切条翻炒、再倒入那碗调料继续翻炒一会。

　　4. 茄子变软后、砂锅底下抹一层油、把茄子全部盛到砂锅中。小火盖上盖子煮。煮个7分钟左右翻一下、怕底下太熟。翻好后加盖继续小火5分钟关火。放入辣椒沫和葱末即可食用啦。