韭黄炒肉丝做法

韭黄炒肉丝做法大全

　　韭黄炒肉丝的'做法一：

　　材料：韭黄300g，肉丝100g，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量

　　步骤：

　　1、韭黄洗净切断。

　　2、将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝。

　　3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

　　4、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。

　　5、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。

　　6、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。

　　韭黄炒肉丝的做法二：

　　原料：韭黄300克，肉丝100克，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量。

　　步骤：

　　1、韭黄洗净切断。

　　2、将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝。

　　3、肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟。

　　4、腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀。

　　5、炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出。

　　6、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味。

　　7、倒入已煸炒的肉丝炒匀即可。