鸭血怎样做才好吃

鸭血怎样做才好吃

　　鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。下面是小编整理的鸭血怎样做才好吃相关资料，欢迎查看。

　　步骤

　　1.生姜切丝、大蒜切薄片。

　　2.鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。

　　3.干红椒切段，菠菜洗净备用。

　　4.起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。

　　5.放入干红椒段炒香。

　　6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。

　　7.倒入一汤匙味极鲜酱油。

　　8.倒入鸭血块， 轻微翻炒。

　　9.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。

　　10.倒入洗好控净水份的`菠菜，翻炒。

　　11.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。

　　小贴士

　　1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。

　　2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。