新闻资讯
看你所看,想你所想

烧鸭怎样做才好吃

烧鸭怎样做才好吃

  我们民间有一句俗话,叫做广州吃烧鸭,南宁吃烧鹅。所以在广州,烧鸭是非常普遍的,但是由于由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异,下面小编为你整理了一些烧鸭的做法。

  烧鸭的配料

  烧鸭的做法步骤

  1. 鸭子切小块,过水去泡沫,备用

  2. 魔芋过水去碱,捞起备用

  3. 香料备好,我里面装了香叶,八角,桂皮,花椒,陈皮,小茴香,草果

  4. 热锅下油烧热

  5. 下鸭子煸炒直肉变黄,下豆瓣,泡椒,姜蒜,料酒

  6. 炒出香味后加入魔芋,加盐

  7. 加水适量多点,中火慢炖30分钟,加入葱段,再尝下加入酱油,味精等煸炒一会就可以起锅了

  8. 开吃

  烧鸭的小贴士

  各地的烧鸭有不同的做法,但是大致的方式也是相同的,主要的就是要选好一只大小适宜,肉质比较嫩的鸭子,将其进行屠宰清除干净以后,将各种的.生姜蒜之类的调料和鸭子一起拌匀,才能够更好的帮助去除鸭子的腥味,有的为了帮助鸭肉能够更好的入味,还可以加入少许的啤酒进行调味,腌制完毕以后就放在挂炉进行烘烤,到一定的时候,烧鸭的制作就完成了,是一道比较健康的开胃菜。

转载请注明出处安可林文章网 » 烧鸭怎样做才好吃

相关推荐

    声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com