教您自制鲜香韭菜盒子

教您自制鲜香韭菜盒子

　　韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地区非常流行的汉族小吃。韭菜盒子表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，香脆可口。具有补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血等功效。下面小编就为大家介绍几款韭菜盒子的美味食谱吧。

　　韭菜盒子

　　材料

　　韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量。

　　做法

　　1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量。

　　2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎。

　　3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些。

　　4、将和好的馅包在面皮里，裹好。

　　5、煎锅下油，小火两面煎黄即可。

　　家常韭菜盒子

　　材料

　　面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋，粉丝。

　　做法

　　1、和面团..我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖，促使面粉发酵。

　　2、素馅盒子~放了剥好的`大只虾仁，光看馅就很眼馋。

　　3、开始擀面皮了。

　　4、放一锅底油就可以了，饭后小火煎韭菜盒。

　　5、第一锅出来了，金黄锃亮，外焦里嫩!

　　小诀窍

　　1、温水要45度。

　　2、虾仁不要剁碎了，这种大颗粒的更有口感。

　　3、擀面皮这个基本上没什么难度，只要保证皮不被扯破就ok了，包好以后最好要先放那里醒一下。

　　自制韭菜盒子

　　主料

　　韭菜、鸡蛋4个、虾仁、盐、香油、五香粉、蚝油。

　　做法

　　1、准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。

　　2、韭菜和虾仁洗净切碎，鸡蛋打成鸡蛋液。

　　3、锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。

　　4、把韭菜、虾仁、鸡蛋碎放在一起香油、五香粉、盐和成馅儿。

　　5、面团揉匀，分割成均匀的剂子。

　　6、擀成面饼，放入适量馅.封口。用叉子压出花纹。

　　7、将包好的韭菜盒子下油锅烙，在翻面在加少许油。煎到两面金黄后就可以出锅了。