蒸鸡蛋羹如何做

蒸鸡蛋羹如何做

　　鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。

　　准备鸡蛋和蒸盅。

　　将鸡蛋打入蒸盅里。

　　用筷子顺时针方向搅拌。直到搅拌无蛋白为止。

　　搅拌均匀的鸡蛋放入适量的'盐。

　　添加用量一半的水继续搅拌。

　　继续添加用量的全部的水搅拌均匀。

　　上锅蒸前要把锅底的水要预热，再上锅蒸，盖上盖大火烧开转中小火13—15分钟。

　　蒸好的鸡蛋里放入适量的芝麻油。

　　端上桌子前放入葱花或者香菜即可。

　　更新时间: 2017-08-28

　　成品