鸡头米的做法

鸡头米的做法

　　鸡头米是睡莲科芡属植物，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。下面是小编带来的'鸡头米的做法，希望对你有帮助。

　　做法1：

　　制作材料：

　　主料：猪排骨(大排)250克

　　辅料：芡实米50克

　　调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克

　　做法：

　　1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫;

　　2. 芡实拣去杂质，洗净待用;

　　3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。

　　做法2：

　　原料：

　　鸡头米(芡实)100克，大冬6枚，大米100克。

　　制法：

　　①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。

　　②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。