紫芥蓝的做法

紫芥蓝的做法大全

　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的.一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。下面是小编带来的紫芥蓝的做法大全，希望对你有帮助。

　　炝拌紫芥蓝

　　原料：紫芥蓝，红椒。

　　做法：

　　1、紫紫芥蓝洗净切半，削去皮。

　　2、将紫芥蓝搓成细丝，泡在凉开水中10分钟左右。

　　3、泡好的紫芥蓝挤干水分，加入白醋白糖，盐味精拌匀。

　　4、干红椒剪成细丝放在拌好的菜上面。

　　5、用香油或花生油炸花椒。

　　6、热花椒油稍凉一会，浇在干红椒上面。拌匀即可。

　　紫芥蓝丝

　　原料：紫芥蓝，调味料。

　　做法：

　　1、紫芥蓝切成细丝。

　　2、锅中放一大勺花椒油烧热，放入芝麻，炒至稍稍变黄。

　　3、放入紫芥蓝煸炒，加入老抽，生抽，鸡精，糖继续炒制紫芥蓝变软。

　　4、出锅前滴1—2滴香油即可。