家乡炒牛肉

家乡炒牛肉是一道由牛肉、混合生莱、红圆椒、黄圆椒等食材制成的美食。

• 中文名 家乡炒牛肉
• 辅    料 老抽、蚝油、料酒、鱼露等
• 制作难度 一般
• 主    料 牛肉、混合生莱、红圆椒、黄圆椒

材料

　　牛肉、混合生莱、红圆椒、黄圆椒、洋葱、葱花、松肉粉、生粉、蛋清、

　　老抽、蚝油、料围倍酒、鱼露、糖、盐

做法

　　(1)用松肉粉加蛋清、蚝油、老抽、料酒及水调匀，将牛肉开来自片，上

　　浆。

　　(2)将上好浆的牛肉片入油锅煸炒至熟。

　　(3)将洋葱、红圆椒、黄圆椒分别切成块，起锅煸360百科炒一下，倒入牛

　　肉片，翻炒均匀，用鱼露、盐和糖调味。

　　(4)将炒好的牛肉装盘，撒上葱花，用混合生菜装饰即可。